Nếu bạn chưa biết chọn món ăn vặt nào ngon cho những ngày rảnh rỗi thì bánh khoai mỡ chiên là một gợi ý tuyệt vời. Món bánh này vừa giòn rụm, mềm mịn mà lại còn rất thơm phức nữa. Ngoài nhân khoai nghiền mềm thì bánh còn có ưu điểm là dễ làm, đơn giản chắc chắn sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn.
Bánh khoai mỡ chiên bùi bùi, màu tím là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ và thích thú với hương vị mà bánh mang lại. Cùng trổ tài ngay nào!
Bánh khoai mỡ với phần nhân tím đẹp mắt (Ảnh: internet)
Sơ chế nguyên liệu
Khoai mỡ bạn chọn củ vừa phải, đừng quá to sẽ bị già, nhiều xơ cũng đừng quá bé sẽ bị non, nhiều nhớt. Mua về bạn đem rửa sạch đất, gọt bỏ phần vỏ ngoài rồi chuẩn bị nồi sạch để hấp chín khoai. Lưu ý là khi hấp, bạn nhớ hấp chín kĩ để khoai chín thật nhừ nhé.
Khoai đã hấp bạn đem cắt thành các miếng nhỏ. Lấy một cái âu hoặc tô lớn, cho khoai vào sau đó trộn thêm một chút muối rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Bạn có thể thêm sữa tươi vào ở bước này để khoai dễ tán hơn.
Làm bột bánh khoai mỡ
Bạn cho bột gạo nếp, đường, bột năng vào trong âu khoai mỡ, sau đó trộn và đánh đều lên đến khi nào thấy hỗn hợp mịn. Lưu ý nên để lại một ít bột năng để dùng trong quá trình nặn bánh nhé.
Dùng một cái màng bọc thực phẩm, bạn bọc bột kín lại trong âu và ủ trong khoảng 30 phút.
Để giúp chống dính, bạn xoa tay với một ít bột năng sau đó lần lượt chia bột và nặn thành hình bánh tùy ý thích.
Nặn xong, bạn lăn bánh nhẹ nhàng qua một lớp bột năng để giúp bánh không bị dính.
Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm (Ảnh: internet)
Chiên bánh khoai mỡ
Bạn chuẩn bị một cái chảo sạch, cho dầu nhiều vào chảo, đun dầu nóng già rồi thả bánh vào chiên lần lượt cho đến khi nào thấy bánh vàng giòn.
Bánh chín, bạn vớt ra khỏi chảo, để trên giấy thấm bớt dầu rồi xếp ra dĩa và thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên
Nếu muốn chiếc bánh giòn rụm, có màu đẹp mắt, bạn có thể cho một lớp bột chiên phủ đều bên ngoài bánh trước khi cho vào chảo chiên.
Ngoài khoai mỡ, bạn có thể thay bằng các loại khoai khác như khoai tây, khoai lang để thay đổi hương vị. Cách làm cũng tương tự như khoai mỡ. Chúc các bạn thành công với món bánh thơm ngon, giòn rụm này và theo dõi thường xuyên www.huongnghiepaau.com để cập nhật cho mình những công thức làm bánh mới nhất nhé.
Bài viết ban đầu được đăng tại: Hướng Nghiệp Á Âu Link: https://www.huongnghiepaau.com/cach-lam-banh-khoai-mo
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu trên Wordpress https://huongnghiepaaublog.wordpress.com/2018/10/17/cach-lam-banh-khoai-mo-gion-thom-cho-ca-nha-thuong-thuc/
Nhận xét
Đăng nhận xét