Rượu Whisky

Rượu không chỉ đơn giản là một loại thức uống mà còn là nguyên liệu quan trọng, gắn liền với công việc của Bartender. Để tự tin bước vào nghề cũng như khẳng định bản thân, Bartender luôn không ngừng tìm hiểu về các loại rượu trên thế giới. Tuy am hiểu về rượu không phải là tiêu chuẩn duy nhất đánh giá trình độ của Bartender nhưng đây là yếu tố góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp cho những người pha chế rượu. Buổi học về rượu Whisky trong chương trình Bartender sẽ giúp học viên có thêm kiến thức về một trong những loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới.

Rượu không chỉ đơn giản là một loại thức uống mà còn là nguyên liệu quan trọng, gắn liền với công việc của Bartender. Để tự tin bước vào nghề cũng như khẳng định bản thân, Bartender luôn không ngừng tìm hiểu về các loại rượu trên thế giới. Tuy am hiểu về rượu không phải là tiêu chuẩn duy nhất đánh giá trình độ của Bartender nhưng đây là yếu tố góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp cho những người pha chế rượu. Buổi học về rượu Whisky trong chương trình Bartender sẽ giúp học viên có thêm kiến thức về một trong những loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới.

Godfather Cocktail – Một món được hướng dẫn pha trong buổi học

Rượu Whisky có lịch sử lâu đời, đến nay, chưa ai xác định chính xác chúng chính thức có mặt trong đời sống từ khi nào. Nhiều giả thiết cho rằng, phương pháp chưng cất rượu Whisky đã có mầm mống từ khoảng 4000 năm trước. Trải qua chặng đường dài hình thành và phát triển, rượu Whisky trở thành loại rượu được yêu thích trên toàn thế giới. Có nồng độ cồn từ 40% – 45% ALC, Whisky được xếp vào nhóm rượu mạnh. Rượu có màu nâu hổ phách được chưng cất từ quá trình lên men các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, bắp,…  Từ định nghĩa cơ bản, giảng viên bắt đầu liên kết đến các nội dung khác của bài học như cách phân loại, cách phục vụ, giới thiệu các thương hiệu rượu Whisky nổi tiếng,…

Nhận diện 4 nhóm Whisky lừng danh

Có nhiều cách phân loại Whisky khác nhau và phổ biến nhất là cách chia theo quốc gia sản xuất. Giảng viên giới thiệu 4 loại Whisky nổi tiếng thế giới và được sản xuất với tiêu chuẩn cao, bao gồm: Scotch Whisky, American Whiskey, Canadian Whisky, Irish Whiskey. Từ nền tảng 4 nhóm lớn này, giảng viên hệ thống bài theo sơ đồ cây để tiếp tục phân thành những loại nhỏ hơn. Cùng sử dụng phương pháp chưng cất nhưng khi sử dụng từng loại ngũ cốc khác nhau, rượu Whisky sẽ có những hương vị khác biệt.

Ngoài việc ghi nhớ tính chất rượu, Bartender còn cần ghi nhớ cả thương hiệu rượu để không bị nhầm lẫn trong quá trình sử dụng. Không đơn thuần chỉ liệt kê tên gọi, giảng viên còn phân tích nhãn chai, hướng dẫn cách nhận biết thông qua hình dáng, màu sắc bên ngoài của từng thương hiệu.

Có nhiều thương hiệu rượu Whisky khác nhau trên toàn thế giới

Giảng viên còn chia sẻ thêm, trong một số cuộc phỏng vấn, nhà tuyển dụng thường đưa ra những câu hỏi như: kể tên các quốc gia sản xuất rượu Whisky nổi tiếng, kể tên một số thương hiệu rượu Whisky,… để đánh giá độ am hiểu kiến thức cơ bản của Bartender. Chính vì thế, buổi học về rượu Whisky sẽ là cơ hội giúp bạn tích lũy kiến thức ngành, nâng cao cơ hội tìm được công việc như ý sau khi kết thúc khóa học.

Chuẩn mực phục vụ và cách thưởng thức rượu Whisky

Nghề pha chế rượu không có biên giới, tất cả các kỹ thuật, cách phục vụ nền tảng đều được cộng đồng Bartender trên toàn thế giới sử dụng tương tự nhau. Với loại rượu có lịch sử lâu đời và nổi danh khắp thế giới như Whisky, cách phục vụ chuẩn càng cần phải đảm bảo. Whisky được phục vụ có đá lẫn không đá. Ngoài ly Rock, giảng viên sẽ hướng dẫn cách chọn các loại ly phù hợp khác vừa thuận tiện cho người uống, vừa thể hiện đẳng cấp của Bartender. Hơn nữa, những Bartender chuyên nghiệp chỉ cần nhìn qua loại ly đựng cocktail là đã có thể phần nào đoán được tên gọi, thành phần rượu nền,…

 Manhattan – một trong những món cocktail nổi tiếng từ Whisky

Học viên thực hành pha chế Manhattan Cocktail

Whisky có độ cồn rất cao nên không phải ai cũng có đủ “tửu lượng” để thưởng thức. Để giảm bớt độ mạnh của Whisky, giảng viên hướng dẫn một số nguyên tắch pha rượu với các thành phần khác như soft drink, nước,… Trong buổi học, học viên còn có cơ hội biết công thức và thực hành pha một số loại cocktail được pha rượu nền Whisky như Whisky Sour, Godfather, Old Fashioned, Rusty Nail,…

 Nâng tầm Whisky Sour với cách phục vụ đặc biệt

Với kiến thức, kinh nghiệm lâu năm trong nghề Bartender của giảng viên, học viên có thể tìm thấy tại buổi học không chỉ là kiến thức về Whisky mà còn được biết cách xử lý các tình huống thực tế. Hơn nữa, với những nguyên liệu, dụng cụ được chuẩn bị chu đáo, học viên luôn yên tâm thực hành dưới sự hướng dẫn của giảng viên.

Có thể nói, rượu không chỉ để uống mà còn có cả văn hóa thưởng thức riêng của nó. Nếu khách hàng vẫn chỉ mới xem rượu là một thức uống có cồn đơn thuần thì chính Barteder sẽ là người mang đến phong cách thưởng rượu đúng điệu. Kiến thức về rượu Whisky trong buổi học chắc chắn góp phần giúp bạn trở thành một Bartender chuyên nghiệp trong lĩnh vực pha chế rượu và tạo nên một cộng đồng thưởng rượu sành điệu, văn hóa.

Bài viết ban đầu được đăng tại: Hướng Nghiệp Á Âu Link: https://www.huongnghiepaau.com/tim-hieu-ruou-whisky

Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu trên Wordpress https://huongnghiepaaublog.wordpress.com/2018/08/21/ruou-whisky/