Hương vị thơm ngon, giòn tan và đậm đà của món kim chi cà pháo sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Tuy nhiên, cách làm kim chi cà pháo như thế nào để đảm bảo đúng các hương vị trên không phải là điều dễ dàng. Bạn hãy học ngay bí quyết làm món ăn này với các bước hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây nhé!
Kim chi cà pháo – món ăn kích thích vị giác
Kim chi cà pháo được ăn cùng với cơm, thịt luộc… và trở thành món yêu thích của nhiều gia đình người Việt. Vị đậm đà cùng chút giòn giòn, cay cay sẽ giúp kích thích mạnh đến vị giác của bạn. Món ăn không chỉ ngon ở hương vị mà còn bắt mắt ở hình thức, cũng rất thích hợp để làm món ăn kèm trong những buổi tiệc gia đình. Hãy cùng học cách làm cà pháo kim chi ngon chuẩn vị với các bước hướng dẫn ngay sau đây để làm phong phú hơn cho bữa ăn của mình.
Nguyên liệu chính để chế biến
Công thức muối kim chi cà pháo:
Bước 1: Sơ chế cà pháo
Cà pháo rửa sạch, gọt bỏ cuốn và cho vào tô nước pha muối loãng để không bị đen. Với những quả to, bạn nên cắt làm đôi để dễ dàng thấm đều gia vị khi ướp. Bạn ngâm cà trong nước muối khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch lại.
Sau đó, bạn tiếp tục ngâm cà pháo với nước có pha ½ chén muối hột trong khoảng 10 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bạn rửa sạch lại nhiều lần và để ráo nước.
Sau khi ngâm 10 tiếng, cà pháo sẽ có độ giòn, ngon
Bước 2: Gừng, riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Cho tỏi, ớt vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào ½ chén nước mắm, 5 muỗng đường, đảo đều tay để đường tan ra, tắt bếp khi thấy nước mắm kẹo lại. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp ớt, tỏi xay, gừng, riềng vào nước mắm, khuấy đều, để nguội.
Bước 4: Cho hỗn hợp xốt trên vào cà pháo và trộn đều lên cho thật thấm, khoảng 5 phút sau là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy! Để bảo quản kim chi cà pháo được lâu, bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Trộn đều cà và xốt là có thể dùng được ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần
Với cách muối cà pháo ăn liền này, bạn đã có thể giúp bữa ăn của mình thêm ngon miệng. Một lưu ý khi chế biến món ăn là bạn nên chọn những quả cà pháo non, có kích thước đều nhau sẽ làm tăng độ giòn và dễ dàng thấm gia vị hơn. Chúc các bạn thành công!
Nếu muốn bổ sung thêm nhiều phương pháp muối dưa chua, kim chi Hàn Quốc… bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn về khóa học phù hợp nhé!
Bài viết ban đầu được đăng tại: Hướng Nghiệp Á Âu Link: https://www.huongnghiepaau.com/kim-chi-ca-phao
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu trên Wordpress https://huongnghiepaaublog.wordpress.com/2018/08/13/bi-quyet-lam-kim-chi-ca-phao-gion-tan-an-la-ghien/
Nhận xét
Đăng nhận xét